Архивы. Периодические издания – журналы, брошюры, сборники статей

Журнал Здоровье

79/4

В последние годы сахарозаменители ксилит и сорбит приобрели неоправданно большую популярность. Желающие похудеть употребляют их вместо сахара, страдающие холециститом — в качестве желчегонного и послабляющего средства, а многие больные сахарным диабетом, считая ксилит и сорбит лекарственными препаратами, боятся обойтись без них и день.

Однако ксилит и сорбит не лечебные средства. Это пищевые продукты, и ежедневно включать их в рацион больных сахарным диабетом отнюдь не обязательно. А вот совершенно обязательно не превышать допустимую суточную дозу этих сахарозаменителей. Специалисты выяснили, что прием 30 граммов ксилита или сорбита повышает содержание сахара в крови на 20—30 мг%. Поступление же в организм больших количеств сахарозаменителей может вызвать более значительное повышение содержания сахара в крови.

Тех же, кто на свой страх и риск принимает ксилит и сорбит, может быть, заставят задуматься установленные учеными противопоказания: сахарозаменители не рекомендуются при хронической сердечной и почечной недостаточности, циррозе печени, вирусном гепатите, тяжелых формах полиневритов. Наблюдается и индивидуальная их непереносимость. К тому же калорийность ксилита и сорбита составляет 4,05 ккал/г и практически не отличается от калорийности глюкозы.

Правила употребления ксилита и сорбита изложены в памятке для больных сахарным диабетом, утвержденной Министерством здравоохранения СССР в 1979 году.

Ксилит и сорбит—пищевые продукты, сахарозаменители, получаемые из растительного сырья химическим путем. Оба продукта представляют собой порошок белого цвета, без запаха, сладкого вкуса. При этом ксилит обладает значительно большей сладостью, чем сорбит.

Ксилит и сорбит не являются специфическими лечебными средствами при сахарном диабете и рекомендуются в основном больным этим заболеванием для придания сладкого вкуса потребляемым напиткам и пищевым изделиям.

Суточная доза ксилита и сорбита в чистом виде или в составе продуктов не должна превышать 30 граммов. Принимать ксилит и сорбит в чистом виде или в составе продуктов можно в 2—3 приема в сутки.

Сахарозаменители можно использовать, добавляя их в пищу, кофе, чай, и в виде кондитерских изделий.

При приеме ксилита и сорбита в количестве более 30 граммов в сутки могут быть нарушения обменных процессов и послабление стула.

Ксилит и сорбит должны храниться в сухом, помещении, в закрытой посуде.