Справочник по производству мороженого

Раздел: Производство

Приемные баки БМ-00 () предназначены для приемки, и непродолжительного хранения охлажденных сливок, молока или смеси мороженого.

Приемные баки изготовляют из алюминия марки А1 нлн декапн- - рованной н нержавеющей стали.

Приемные бакн — прямоугольной формы, с отвесными стенками, углы дна н стенок закруглены (R40), дно имеет уклон в сторону патрубка (литого нлн сварного), который укреплен в нижней части дна посредине, перпендикулярно к меньшей нлн большей стороне бака. Стенка бака, на которой расположен патрубок со спускным краном, благодаря наличию уклона несколько выше, чем противоположная.

На патрубке приемных баков имеются спускной кран, муфта к штуцеру н переходная муфта, а также крышка н подставка, изготовленные нз того же материала, что н бакн.