|
Ранний картофель и картофель
вообще. Этот овощ из семейства пасленовых, как томаты, перцы и баклажаны.
Есть что-то экзотическое в этом семействе, включающем
ядовитый черный паслен и табак. Однако в картофеле для нас нет никакой
экзотики, он привычен, как хлеб, хотя, как и томаты, зеленый и красный перец,
прибыл к нам из тропиков Америки.
Поэтому пасленовые требуют очень богатой, сырой и
плодородной почвы. В силу своего происхождения все съедобные пасленовые не
переносят морозов — в условиях северных широт необходимо начинать их
выращивать в тепличных или комнатных условиях и высаживать в открытый грунт
тогда, когда миновала опасность заморозков.
У пасленовых общие болезни и вредители, и поэтому
благоразумнее выращивать их на одном поле в севообороте для того, чтобы
вернуться на это место только через четыре года. Никогда не следует трогать
руками культурные растения из этого семейства, если ваши руки были в контакте
с сигаретами, табаком, так как член этого семейства часто заражен вирусными
болезнями.
Одно из самых больших достоинств пасленовых — насыщенность
витамином С. Картофель — богатый источник его для большинства обитателей
умеренных широт. Это одно из редких растений, благодаря которому человек
может существовать при отсутствии других и в отличие от зерновых требует
очень простых приемов возделывания.
Картофель предпочитает слабокислые почвы. Никогда не
известкуйте почву под картофель! Он большой любитель калия, особенно в виде
углекислого калия (поташа) или древесной золы, а также фосфора. Азотные удобрения
для картофеля не обязательны, хотя недостаток азота на бедных почвах может,
снизите урожай.
Осенью нужна глубокая перекопка почвы с внесением хорошего
компоста в количестве 45 кг на 10 м . Можно запахать зеленое удобрение,
например рожь, выращенную после корнеплодов, с добавлением навоза или
компоста. Если погодные условия не позволят проделать эту работу осенью,
можно отложить ее на весну, перед посадкой картофеля.
В лунки или в борозды под картофель хорошо добавить еще
органического удобрения перед посадкой.
Картофель разводят не семенами, хотя они у него образуются
в виде зеленого плода, похожего на помидор, а сажают клубнями. Из клубня,
вырастает растение, которое дает от шести до дюжины клубней и более (кстати,
клубни — это не корни, а образования на утолщенных стеблях — столонах).
Поскольку картофель выращивают в непривычных для него
условиях, культуру одолевают различные болезни. Самая неприятная — это
вирусное заболевание, переносчиком которой является тля. Поэтому для
возделывания нужно использовать только высококачественный картофель.
Идеальными для посадки являются небольшие клубни, дающие 2-3 столона.
Сорта картофеля делятся на несколько групп с разной
скороспелостью. Ранний картофель начинают убирать в июне—июле; средний — с
августа по начало сентября; основной же урожай получают от поздних сортов,
созревающих в сентябре — октябре.
Окраска кожуры клубней бывает самой разной (даже черной),
но чаще выращиваются сорта, образующие клубни белого или розово-красного
цвета. Мякоть у картофельного клубня белая, но встречаются сорта с
бледно-желтой окраской.
Для получения раннего урожая клубни картофеля (ранних
сортов) перед посадкой проращивают на свету, а затем подращивают во влажной
среде с минеральными удобрениями. Проращивают клубни при температуре 12...18
°С в течение 25-30 дней в неглубоких ящиках или перфорированных
полиэтиленовых мешках, часто перекладывая и переворачивая, чтобы они равномерно
получали свет ( 12). Когда появятся крепкие ростки длиной 0,5—1 см, клубни
пересыпают древесными опилками или торфяной крошкой, через 6—7 дней после
полива водой подкармливают раствором минеральных удобрений: на 1 л воды 1,5 г аммиачной селитры, 1 г суперфосфата, 0,5 г хлористого калия. Перед посадкой содержимое
пакета или ящика опрокидывают в ведро или бочку с 1 %-ным раствором
марганцовокислого калия и там осторожно отделяют клубни с переплетенными
корнями.
На подготовленной грядке делают в два-три ряда гребни
высотой 30—35 см. Расстояние между гребнями должно быть достаточным для
последующих окучиваний (около 60 см). В вершине гребня делают достаточно
глубокие лунки, в которые можно так посадить пророщенные клубни, чтобы
полностью засыпать землей и их проростки (как бы первое окучивание).
В углубления между гребнями можно положить компост. Над
грядкой натягивают на дугах пленку. Удачны бывают смешанные посевы раннего
картофеля с фасолью или бобами. В этом случае бобовые сажают сухими семенами
между лунками по одному-два семени сразу при посадке картофеля или после
того, как появятся его всходы. Такой посев фасоли в северных широтах
гарантирует вызревание ее на семена.
После того как минует опасность заморозков, пленку
убирают, подкармливают посев фосфорными и калийными удобрениями. Поливают
редко и обильно в теплую погоду. По мере отрастания ботвы выполняют
окучивание. Когда цветение картофеля заканчивается, осторожно подкапывают
куст садовой вилкой или руками. Можно два-три раза аккуратно выбирать клубни
(размером с куриное яйцо), не выкапывая куст целиком. В конце июля ранний
картофель полностью убирают, клубни просушивают, затеняя их плотной бумагой
или рогожей. Его не закладывают на хранение, а едят до урожая позднего
картофеля.
Клубни, которые отбирают на семена, выставляют на солнце,
"озеленяют" в течение 7—10 дней. От этого они лучше хранятся,
меньше поражаются болезнями. Озелененный картофель нельзя употреблять в пищу
и на корм скоту, в нем образуется яд — солонин.
Есть и другие методы выращивания картофеля. Очень хорош
метод выращивания картофеля на глубоких грядах. При этом ранний картофель
высаживают в гряду на компост, засыпают компостом и укрывают сверху прелой
соломой, сеном или листвой. После такого возделывания картофеля почва
обогащается органическим веществом, становится рыхлой, она готова для более
требовательных культур. И урожай раннего картофеля получается отменный.
|