|
Чай [8] — растение
относится к семейству чайных (Theaceae). Влажность листьев колеблется от 70
до 78%; экстрактивные вещества зеленого листа чая составляют 42—45%. Чайный
танин представляет собой смесь нескольких катехинов и их галловых эфиров:
(—)-эпикатехин, (—)-эпигал- локатехин, (—)-эпикатехингаллат,
(±)-галлокатехин, (±)-катехин, (—)- эпигаллокатехингаллат и
(—)-галлокатехингаллат. Общее содержание та- нидов в зеленом листе составляет
22—24% к массе сухих веществ.
• В чайном листе содержатся различные флавоновые
глюкозиды: рутин (1%), кверцитрин (около 1%), дающий при гидролизе кверцетин
(флаво- нол с Р-витаминными свойствами); глюкозиды из группы антоцианов,
играющие важную роль в качестве пигментов листьев, цветов и плодов. Считают,
что от количества флавонов и антоцианов зависит степень окраски и вкусовые
достоинства чая. Чайное растение вырабатывает также алколои- ды — кофеин,
теофиллин, теобромин; пигменты — каротин, ксантофилл и хлорофилл; эфирные
масла, стерины и другие соединения. Из алкалоидов чая наиболее важным
является кофеин, содержание которого колеблется в пределах 1,8—2,8% и
хлорофилл (0,8%) на сухое вещество.
Содержание пектиновых веществ в чайном листе 6—7%,
золы — 4—5%. Для производства чайного танина используют отходы чая (сухие
грубые листья), в которых содержание сухих веществ равно 93%, витамина Р —
15—16% и кофеина—1,5—2,0% на сухое вещество.
Экстракция кофеина. Чайный лист слегка измельчается
в дробилке 1 ( 89) и поступает на предварительную экстракцию дихлорэтаном в
экстрактор 2. .На предварительной экстракции из чайного листа извлекаются
кофеин, смолы и пигменты. Этот процесс называется экстракцией кофеина. На 1 кг листа вводят в экстрактор 2,0—2,5 л дихлорэтана. Продолжительность экстракции 40—60 мин при
температуре 45—50° С. Затем экстрактор разгружают в друк-фильтр 3, снабженный
паровой рубашкой и соединенный с поверхностным конденсатором 4 и приемником
дихлорэтана 5. По окончании фильтрации отгоняют из шрота растворитель путем
пуска пара в рубашку друк-фильтра.
Экстракция витамина Р. Сухой шрот из друк-фильтра 3
поступает в сборник 7, а из него в экстракционную батарею 8, состоящую из 6—8
аппаратов, для экстракции чайного танина спиртом при температуре 50° С. Перед
разгрузкой экстрактора из шрота отгоняют спирт. Для обеспечения отгонки
растворителя экстракторы батареи соединены через конденсатор 9 со сборником 6
и снабжены паровыми рубашками.
Сгущение экстракта и получение препарата витамина Р.
Спиртовой экстракт витамина Р поступает в сборник 10, а из него в
вакуум-перегонный аппарат 11 для отгонки растворителя до содержания 40% сухих
веществ. Концентрат поступает в сборник 12, а из него в вакуум-вальцовую
сушилку 13. Полученную сухую пленку измельчают в дробилке 14, просеивают
через бурат 15 и порошок направляют в расфасовку.
Спирт, отгоняемый "при сушке, собирают в приемник 16,
откуда он поступает в сборник спирта 17. В этот же сборник поступает отгон
спирта из вакуум-перегонного аппарата И.
Получение технического кофеина. Экстракт кофеина из
друк-фильтра 3 направляют в сборник 18, откуда он поступает в вакуум-аппарат
19 для сгущения до содержания в нем 80% сухих веществ .
Сгущенный раствор сливают в кристаллизатор 20, где он
кристаллизуется 6—8 ч при 0°. Затем его фугуют в центрифуге 21, промывают
спиртом и высушивают в вакуум-сушилке 22.
Маточный раствор I из центрифуги поступает в сборник 23,
откуда далее направляется в вакуум-аппарат 24 для сгущения до содержания в
нем 85% сухих веществ.
Сгущенный раствор II направляют в кристаллизатор 25, где
он кристаллизуется 12 ч, затем поступает в центрифугу 26. Кристаллы кофеина
II растворяют в дихлорэтане в аппарате 27 и раствор направляют на первую
кристаллизацию в сборник 18\ маточный раствор II является отходом
производства.
Регенерация растворителей. Спирт из сборника 17 поступает
в ректификационную колонну 28, где подвергается ректификации.
Спирт-ректификат направляют в сборник ректификата 29. Дихлорэтан из
вакуум-аппара- та 19 поступает в систему флорентийских сосудов 30. Сухой
дихлорэтан поступает в общий сборник дихлорэтана 31.
В литературе имеется указание [38], что из маточного
раствора II можно выделить фитол. Однако примененная технология выделения
весьма сложна и связана с использованием еще двух органических растворителей
(ацетона и четыреххлористого углерода), что едва ли оправдает затраты по
сравнению с более простой технологией получения фитола из отходов мяты одним
растворителем (изопропиловым спиртом) [39, 40].
|