|
|
Имеются указания о содержании в
плодах рябины каротиноидов [68, 69], D-сорбита [70, 71], парасорбиновой
кислоты [72]. Исследования, проведенные автором (совместно с И. Кущинской и
М. Мительман), показали, что в сухих плодах рябины содержатся флавоноиды,
антоциановые вещества, каротиноиды и др. ( 35).
Для определения общего содержания и идентификации
отдельных веществ были использованы следующие методы: для флавоноидов — метод
Лоренца-Арнольди, усовершенствованный Вадовой [7J; для идентификации применен
метод хроматографии на бумаге в 60%-ной уксусной кислоте с использованием
проявителя 1%-ного спиртового раствора хлористого алюминия. Антоциановые
вещества количественно определены по калибровочной кривой цианидина [43] и
идентифицированы хроматографией на бумаге (одно пятно как цианидин; Ятах =555
нм\ второе пятно не идентифицировано). Каротиноиды идентифицированы при
помощи тонкослойной хроматографии на окиси алюминия [74] в виде p-каротина,
p-каротин — моноэпоксида и криптоксантина по величинам R^ и максимумам
поглощения (450 нм в петролейном эфире и 460 нм в хлороформе).
Фосфолипиды выделяли методом Фольча [75], идентифицировали
хроматографией в тонком слое силикагеля с содой (1:2) с проявлением пятен
парами йода или раствором родамина [76].
Парасорбиновую кислоту определяли путем превращения ее в
сорбино- вую кислоту щелочным гидролизом [72, 77].
Разработана технология получения двух концентратов из
рябины — рябиновой пасты и рябинового порошка. Также показана
целесообразность получения сиропа с витамином С из смеси шиповника и рябины в
составе (70—80:30—20).
Биологическими исследованиями на лабораторных животных
установлено, что препараты рябины (паста и порошок) приводят к снижению
количества жира в печени и холестерина в крови; не оказывают существенного
влияния на углеводный и белковый обмен [67а].
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Шнайдман Л. О. Производство витаминов. М.,
Пищепромиздат, 1958, с. 39. То же. Ш н а й д м а н Л. О., Сошников Д. Я-, Сол
оду хин А. И. — «Изв. вузов. Пищевая технология», 1965, № 3, с. 19—21.
Запрометов М. Н. Биохимия катехинов. М.,
«Наука», 1964, с. 295.
Чумбалов Т. К- и др. Сб. работ кафедры
органической химии по изучению химического состава растительного сырья,
Казгосполитиздат, 1962, 136с.
A. Szent-Gyorgyi, S.
Rusznyak, Nature, 1936, 138, 3479.
А г m е n t а п о L.,
Z. Ges. exptl. Med., 1936, 97, 630; Z. Klin. Med., 1936,
129, 685.
I о с
h i С., К u 1 k a r n i A.,
J. Sci. Ind. Res., 1957, 16, 307.
Ш н а й д м а_н Л. О.,
Кущинская И. H. Идентификация флавоновых и катехиновых веществ плодов
шиповника. — «Медицинская промышленность СССР», 1965, № 2, с. ,14—17.
В о р о н ц O'BJ В. БИОХИМИЯ чая. М.,
Пищепромиздат, 1946.
Курсанов А. Л., Букин В. Н., Поволоцкая К- Л.,
Запрометов М. Н. Биологическое действие чайного танина. —«Биохимия», 1950, т.
15, вып. 4, с. 337—345.
Н и к о л а е в Р. П., Поволоцкая К- Л.,
Водолазская Н. А. Биологическая ценность различных концентратов и препаратов
витамина С. — «Биохимия», 1953, т. 18, вып. 2, с. 169—174.
Cotereak Н., Gabe и др., Nature, 1948, 161, 557.
'Ш а м р а й Е.
Ф. О механизме биологического действия витамина Р. — В сб.: «Материалы VI
научной^сессии ВНИИВитаминологии», М., 1967, с. 67—68.
К У Р с а н о в А. Л., 'Запрометов М. Н.,
Ерофеева Н. Н. Витаминная активность катехинов чайного листа. — «Биохимия»,
1952, т. 17. вып. 6, с 729 733
13а. Seshad'ri Т., Ann. Rev. Biochem., California, 1951, 20, 487.
P а г г о t J., Onicka
A., Prac. Inst. Med., Chicago, 1946, 16, 94.
Березовская H. H. Материалы физиологического
действия флавоноидных соединений и их связи с аскорбиновой кислотой в
организме животных. Автореф. докт. дисс., М., 1968.
Ш е м я к и н М. М. Успехи химии витаминов и
их инактиваторов за последние годы. —«Успехи химин», 1947, т. 16, вып. 3, с.
279—314.
Л е о н т ь е в И. Успехи современной
биологии. 1945, т. 19, с. 134.
18; Ш н а й д м а н Л. О. Исследования в области химии и
технологии производства витаминов. Доклад, докт. дисс., М., 1967, 45.
Ferenczi A., Zschr. inn. Med., 1959, 8, 408.
F е г е п с z i A., Zschr. inn. Med., 1961,
10, 437.
К а б и e в О. К., Верменычев С. М., Чумбалов
Т. К. О противоопухолевой активности лейкоантоцианидинов и катехинов. — В
сб.; «Вопросы онкологии и радиологии», Алма-Ата, «Наука», 1965, с. 236.
Е в с е е н к о Л. С. Клинические аспекты
применения малоток'сичных феноль- ных соединений. Тезисы симпозиума по
фенольным соединениям, АН СССР, М., 1966, с. 49.
Б о г д а н о в Г. Н., Бурлакова Е. Б. и др. Противоопухолевые
и радиозащитные свойства фенольных сред. Там же, с. 48.
С к а р б о р о Г., Б а х а р а х А. А.
Витамин Р. — В сб.: «Биохимия и физиология витаминов», 1950, № 2, с. 7—57.
Р ы с с С. М. Витамины. Медгиз. 1955, с. 259.
3 а п р о м е т о в М. Н. Биохимия чайного
производства. М., «Наука», 1950, 6, с. 110.
У ш а к о в а М. Т., Ефимов А. 3., А н и с и м
о в а А. Д. и др. Сравнительная биологическая оценка новых Р-витаминных
препаратов. — В сб.: «Материалы совещания по витаминам из природного сырья»,
Куйбышев, ЦБТИ, 1964, с. 178—182.
Т а р а с к и н а К- В., Чумбалов Т. К-, У ш а
к о в а М. Т., А н и с и- м о в а А. Д. Получение лейкоэфдина и эфдина из
горной эфедры и изучение их
• Р-витамннной активности. — «Медицинская промышленность
СССР», 1966, № 4, с. 27—29.
Ч у м б а л о в Т. К-, Киль Т. А. Сб. работ
кафедры органической химии по изучению химического состава растительного
сырья, Казгосполитиздат, 1962, с. 6; там же, с. 21—36.
Шнайдман Л. О., Афанасьева В. С., Солодухнн А.
И., Папанов В. А. Использование отходов сокового и винодельческого
производства для получения витамина Р и каротина. — «Консервная и
овощесушильная промышленность», 1965, № 12, с. 31—33.
Н а г г у М., Пат. США 2626869, 12/1, 1950;
Offic. gaz., 1953, 666, № 4, 1060.
С о п с h J., N a g h s k i
J., Porter W. Пат. США
2520127, 31/X 1947; Off. gaz., 1950, 637, 5, 1375.
К г e
w s о n C., Couch J., J. Amer., Pharm. Assoc.,
1950, 3, 163.
А г а п о в a E. В. Усовершенствование
технологии переработки чайного листа на витамины группы Р. — В сб.:
«Витаминная промышленность», Пищепромиздат, 1957, № 4, с. 45—53- с ил.
А г а п о в а Е. В. Технология производства
витамина Р из листьев чая. — В сб.: «Витаминные ресурсы», Изд-во АН СССР,
1959, № 4, с. 213—224 с ил.
Запрометов М. Н., Агапова Е. В. — «Медицинская
промышленность», 1964, № 10, с. 46.
К У р с а н о в А. Л., Запрометов М. Н.,
Агапова Е. В., Березовский В. М. и др. Авт. свидет., № 117043, 1958; Бюлл.
изобрет., 1959, № 1, с. 18.
Агапова Е. В. Витамин Р из листьев чая. Автореф.
дисс. М., 1965.
К а л у г и н П. И., Шахова М. Ф. Авт.
свидет., № 136855, 1959; Бюлл. изобрет., 1961, № 6, с. 42. -
М и х л н н Э. Д., Шахова М. Ф., Лукьянова Л.
В. Препарат фитола из отходов мяты перечной. —«Труды ВНИВИ», М.,
Пищепромиздат, 1961, № 8, с. 57—65.
Ш н а й д м а н Л. О. Народнохозяйственное
значение витаминов и перспективы расширения их производства. — В сб.:
«Материалы совещания по витаминам из природного сырья», Куйбышев, 1964,
17—30.
Шнайдман Л. О., Афанасьева В. С., X о р н н а О.
П. Исследования в области получения биологически активных красителей. Там же,
с. 156 — 163.
Шнайдман Л. О., Афанасьева В. С. Методика
определения анто- циановых веществ. Рефераты докладов IX Менделеевского
съезда, М., «Наука», 1965, № 8, с. 79—80.
Сборник технологических инструкций по
производству консервов, М. Пищепромиздат, 1960, № 2, с. 104.
С т е п а н о в а Е. М. Черная смородина —
витаминная культура, М., Пищепромиздат, 1950.
Сборник технологических инструкций по
производству витаминов, М., Пищепромиздат, 1943, с. 11.
МРТУ 18/8—65. Консервы. Пюре плодовое и
ягодное, Сб. межреспубликанских технических условий, Изд. стандартов, 1965.
К и р и л л о в В. Г., Шахова М. Ф. Рутин, его
производство и лечебно- профилактическое применение.— В сб.: «Витамины.
Пищевая промышленность за рубежом», М., Пищепромиздат, 1955, № 1, с. 76—88.
Кириллов В. Г., Шахова М. Ф., Соловьев Б. М.
Авт. свидет., №. 103713, 1955; Бюлл. изобрет., 1956, № 6, с. 13.
Атлас лекарственных растений СССР, 1962, с.
60. То же. Шнайдман Л. О., Ефимов А. 3., Кущинская И. Н., С т р а т и й- ч у
к М. А. и др. Биологически активные вещества Bergenia crassifolia fritsch и
их промышленное использование. «Растительные ресурсы», 1970, № 6, с. 415—419.
Ч и ч и б а б и н А. Е., Кирсанов А. В., Королев
А. И., В о р о ж- ц о в Н. М. Недубильные вещества экстракта корневища
бадана.— «Известия АН СССР», 1929, № 4, с. 323.
Я к и м о в П. А., Коз лов и ч Н. Б., Круссер
О. В. Техническое растение бадан. —ЖПХ, 1935, т. 8, вып. 4, с. 654.
Г е ф ш т а д т Н. Ф. К. фармакологии бадана.
— В сб.: Лекарственные растения Сибири, их лечебные препараты и применение,
Томск, 1953, № 4, с. 148.
Г л е з и н В. М. Новое лекарственное
средство—бадан. «Медицинская промышленность СССР», 1950, № 6, с. 36.
Е р о ф е е в а Н. Н. Биологическая методика и
результаты испытания активности веществ, обладающих действием витамина Р. — В
сб.: «Витаминные ресурсы и их использование», М., АН СССР, 1959, № 4, с.
171—178 с ил.
Церевитинов Ф. В. Химия свежих плодов и
овощей. Сельхозгиз, М., 1933, с. 565.
Церевитинов Ф. В., Реутов В. — «Пищевая
промышленность», 1924, с. 7—8.
Р о м а н е н к о Е. В. — «Консервная и
овощесушильная промышленность», 1964, № 1, с. 19.
Р о м а н е н к о Е. В. Метод определения
гесперидина в препарате витамина Р. — Прикл. биохим. и микробиол., 1966, т.
2, вып..З, с. 308—312 с ил.
Бабичев И. Биохимия столовой кормовой свеклы.
— В кн.: Биохимия овощных культур, М., Сельхозиздат, 1961, с. 400.
В а д о в а В. А., Т о п е х а Е. Ф.
Содержание витамина Р в плодах и овощах. — «Труды ВНИВИ», М., Пищепромиздат,
1953, № 4, с. 192 — 195.
Девятнин В. А. Витамины. М., Пищепромиздат,
1948, с. 262.
Церевитинов Ф. В. Химия и товароведение свежих
плодов и овощей, М., Госторгиздат, 1949, с. 360.
W у 1 е г Н. и др., Helv. Chim.
Acta., 1959, 42, 1696.
W i 1 с о k M., Wyler H., Molry Т., Dreiding A.,
Helv. Chim. Acta., 1965, 48, 24, 252.
Ill м у к А. А., Замыслов А. Ягоды рябины как
сырье для получения каротина и каротиновых препаратов. Доклады ВАСХНИЛ, 1945,
№ 4—5, с.7.
П р о ц е н к о Л. Д. Исследования химической
природы некоторых каротино- носителей. Авторефер. кандид. дисс., Киев, 1953.
67а. Ш н а й д м а н Л. О., Кущинская И. И., Ефимов А. 3.
и др. Биологически активные вещества плодов рябины обыкновенной и перспективы
их промышленного использования. — «Растительные ресурсы», 1971, т. 7, вып. I,
с. 68— 71.
Розенблюм Ю., Левина Л., — «Медицинская
промышленность СССР», 1948, 1, 126.
Nurnberger Н., Pharmazie, 1964, 19, 10, 677.
И в а н о в Н. Н. Методы физиологии и биологии
растений. 1946, с. 81.
Б а л а н д и н А. А., В а с ю т и н а Н. А.,
Ч е п и г о С. В., Барыше- в а Г С ДАН, 1959, 128, 5, 941.
72..Н andschack
W.,' Flora, 1963, 153, 4, 514; Е. Letzig, Nahrung,
1964, 8, 1, 49.
Девятнин В. А. Методы
химического анализа в производстве витаминов. «Медицина», 1964, с. 291.
Кущинская И., Шнайдман Л. Идентификация
каротиноидов, содержащихся в сухих плодах шиповника вида R. Cinnamomea. —
«Медицинская промышленность», 1964, № 4, с. 38—40.
F о 1
с h J., Z е е п i s М., Stanley Q., J. Biol. Chem., 1957, 226, 491.
Ш у г а м H. А., Шнайдман Л. О. Жирные кислоты
и фосфолипиды в масле облепихи. — «Изв. вузов. Пищевая технология», 1967, №
1, с. 52.
О в ч а р о в а Г. Сорбиновая кислота —
консервант пищевых продуктов.М., ЦИНТИ, Пищепромиздат, 1964.
|