Производство витаминов

Раздел: Производство

Пангамовая кислота является эфиром D-глюконовой кислоты и диметилглицина

Из-за лабильности сложноэфирной связи получение пангамовой кислоты в чистом виде представляет большие трудности. В связи с этим зарубежные фирмы создали ряд препаратов аналогов и производных пангамовой кислоты, как, например, пангаметин, биопангамин и др. Исследование этих препаратов [17] показало, что в их состав входят в различных соотношениях дихлорацетат диизопропиламмония, глюконат кальция или натрия и глицин [18]. У нас выпускают препарат пангамат кальция, имеющий следующую формулу: [СОО~—СНОН—СНОН—СНОН— CH0HCH2OCOCH2N(CH3)2]2Ca2+-H2O, молекулярная масса 618,60. Он представляет собой белый аморфный порошок, легко растворимый в воде (1:1), нерастворим в спирте и других органических растворителях. Температура плавления 132—140° С (с разложением).

Изучение физико-химических свойств пангамовой кислоты крайне затруднено из-за отсутствия индивидуального вещества. Опубликованный в 1955 г. [4] Кребсом синтез пангамовой кислоты не был воспроизведен в Японии. Пангамовая кислота в чистом виде не была выделена и охарактеризована [19]. В связи с этим возникла необходимость в получении индивидуальных веществ, как, например, пангамолактона и амида пангамовой кислоты. Последние, синтезированные Юркевичем и Вереникиной [20], позволили изучить свойства и гидролитическую устойчивость пангамовой кислоты и ее амида [17, 21]. Гидролитическая устойчивость изучена методом перйодатного окисления [17]. О степени расщепления 6-0-ациль- ной связи судили по количеству формальдегида, выделяющегося при окислении гидролизованного сахара. Исследования показали, что степень гидролиза пангамовой кислоты и ее производных находится в зависимости от рН среды и температуры. В кислых средах они более стойки, нежели в щелочных. При кипячении и рН 10—12 распад происходит через 3— 5 мин, а при рН 2,0 и температуре 20° С пангамолактон за 5 ч гидролизу- ется на 22%, после чего распад прекращается. Амид пангамовой кислоты в этих условиях гидролизуется вдвое быстрее.

Хлоргидрат-6-о-диметилглюцил-1,4-£-глюконолактона (пангамовой кислоты), C10H18NO7Cl, температура плавления 69-73; Ыд+32,3° (с= = 1,18%, метанол) [20].