Производство витаминов

Витамин А-альдегид

Витамин А-альдегид (ретинен, ретиналь) является пигментом зрительного пурпура. Он был выделен Вальдом [14] и исследован Мортоном [15]. Путем окисления витамина А перманганатом калия [16] или еще лучше двуокисью марганца [17] получают витамин А-аль- дегид-2,3,4,5-тетра транс (ретиналь), температура плавления 61—62° С; ^шах—368 нм, Е\%м = 1050 (в этиловом спирте) [18]; по другим источникам [17] Хтах = 369 нм, Е\Ь = 1685 — в петролейном эфире; или [8] температура плавления 57 и 65° С (диморфная форма) Хтах = 381 нм — в спирте.

СОДЕРЖАНИЕ: Технология производства витаминных препаратов

Смотрите также:

Провитамин А. каротиноид

...Р-каротина в витамин А является пе гидролитическим рас- щеплепием, а сложным процессом окислительного расщепления молекулы с одного конца, который приводит через ряд промежуточных реакций к образованию витамина А-альдегида.

Витамины растворимые в жирах. Ретинол витамин А

Ретинол (витамин А) — термостабилен, разрушается под влиянием кислорода и солнечного света. При кулинарной обработке теряется около 30 % ретинола.

Биохимия. Недостаток витамина А. Антивитамин....

До сих нор достоверно установлено существование только одной биохимически активпой формы витамина А — 11-цис-ретиналя, необходимого для зрения.

Частная физиология сенсорных систем....

Молекула зрительного пигмента сравнительно небольшая (с молекулярной массой около 40 килодальтон), состоит из большей белковой части (опсина) и меньшей хромофорной (ретиналь, или альдегид витамина А).

Структура витамипа Д, Провитамины. Витамины D2 и D3

Витамин D в отличие от витамина А накапливается в организме в очепь пезпачительпых количествах.
Витамины растворимые в