САД И ОГОРОД БЕЗ «ХИМИИ»

Раздел: Приусадебное хозяйство

 (Artemisia dracunculus). Незаменимая в кулинарии трава, используется не только для приготовления уксуса, но и как ингредиент многих салатов. Вторая по значению салатная зелень во французской кухне. Культивируются два вида эстрагона, обычно известные как французский и русский, но только французский вид имеет настоящий аромат. Его труднее вырастить, и он не дает семян, поэтому его надо размножать отрезками. Покупайте растения только с простыми цельными листьями. Ложный эстрагон имеет рассеченные листья. При высушивании листья эстрагона частично теряют свой аромат, поэтому на знму лучше готовить из эстрагона уксус. Самое важное, что надо помнить об этой траве, — это то, что она требует хорошо дренированной почвы; любнт влажные н частично затененные места, но не переносит переувлажнения корней.