САД И ОГОРОД БЕЗ «ХИМИИ»

Раздел: Приусадебное хозяйство

Наши деды выращивали различные фрукты на своих больших и маленьких фермах и в садах. Их ваза с фруктами наполнялась соответственно каждому сезону. На зиму они запасали яблоки и груши в таком количестве, чтобы их хватило до весны. В дополнение к этому они консервировали ягоды, персики, виноград, вишни и т.д. Различные джемы, желе, соки и приправы обеспечивали семью до появления свежих фруктов, которые могли разнообразить меню.

В наше время смешанные фруктовые и ягодные сады'как часть семейной фермы постепенно исчезают, мы привыкли видеть все виды фруктов, независимо от сезона, на витринах всех магазинов и маркетингов. Увы, часто, когда мы их покупаем, обнаруживаем, что они совсем лишены вкуса. Таковы плоды широкомасштабного товарного производства.

Конечно, мы не можем повернуть часы обратно. Но все же в большинстве домашних садов обычно можно найти место для грядки клубники и нескольких кустов малины. Если вы располагаете немного большим пространством, заведите несколько карликовых фруктовых деревьев, например груши и яблони. Персиковые деревья не вырастают такими большими, как стандартные яблони, так что можно добавить одно или два персиковых дерева, а также сливу и вишню. Персики, слива и вишня имеют также карликовые формы.

Домашние ягоды, виноград, яблоки, груши, персики, сливы, вишни можно собирать, когда они достигнут своего лучшего состояния — полной спелости. С помощью такой миниатюрной, разнообразной фруктовой "фермы", вы можете наполнить вашу семейную фруктовую вазу.

После того как мы нарисовали благоухающую красочную картину садовых плодов, самое время вернуться к практическим реалиям возделывания ягодных культур и плодовых деревьев в соответствии с биодинамическим методом.