САД И ОГОРОД БЕЗ «ХИМИИ»

Раздел: Приусадебное хозяйство

 Устойчивое к холоду однолетнее растение.

Эта горчица используется в Китае как зелень уже более 4-х тысяч лет. Она любит прохладную погоду и лучше всего растет в умеренном климате весной, до наступления жаркой погоды, н осенью. Она уже много лет популярна на юге США, так как там продолжает расти всю зиму. Некоторые ранние сорта выведены из двухлетних форм Brassica alba, другие завезены из Китая и относятся к виду Brassica juncea. Как правило, достаточно сложно отличить один вцд культурных крестоцветных От другого. Все они культивируются длительное время, н из них получено множество разнообразных форм, начиная от капусты и кончая турнепсом или горчицей, из семян которой делают знакомую нам горчицу для мясных и прочих блюд. Сколь удивительным это ни покажется, но к этой же "интернациональной ассоциации" крестоцветных относятся редис и редька.

Горчица требует для созревания 35-40 дней.

На один ряд длиной 60 м высевают 28 г семян.

Выращивание: Горчица предпочитает плодородную почву, достаточное количество влаги и хорошее освещение. Внесение компоста в почву до посева благоприятно сказывается на ее развитии. Дополнительная доза компоста, внесенная в междурядье, когда проростки достигли высоты около 5 см, способствует более интенсивному росту. Весной как можно раньше начинайте посев в ряды, расположенные на расстоянии 30-45 см. После прореживания расстояние в рядах между растениями составляет 15-20 см. Можно делать последовательные посевы с интервалом в неделю, начиная с ранней весны и оканчивая их за месяц до наступления жаркой погоды. Для позднего осеннего сбора семена высевают в августе.

До посева борозды опрыскивают препаратом 500. Через 2 недели после прореживания растения обрабатывают препарате»! 501.

Вредители: Горчица иногда повреждается листоедами. Один из лучших способов избежать этого—постоянно рыхлить почву и закрывать ее мульчей, пока растения не вырастут достаточно, чтобы затенить почву своими листьями. Особенно следует избегать образования почвенной коркн.

Говорят, что все насекомые, кбгорые обычно повреждают капусту и турнепс, могут приспособиться 'цоедать и горчицу. Однако в смешанных посевах садового участка вряд ли эта проблема будет очень серьезной.

Уборка урожая: Когда растение готово к употреблению, его срезают целиком и готовят так, как готовят шпинат. Молодые растения, которые удаляют при прореживании, составляют хорошее дополнение к салату.

Хранение: Консервируют или замораживают, отдельно или в комбинации с другой зеленью.