САД И ОГОРОД БЕЗ «ХИМИИ»

Раздел: Приусадебное хозяйство

 (Allium porum). Очень устойчивее к холоду двухлетнее растение. На созревание требуется около 4-х месяцев.

На один ряд длиной 30 м высевают 14 г семян.

Требования: Поглощает немного питательных веществ. Предпочитает глубокие, богатые почвы, хорошо дренированные, хорошее освещение.

Растения-спутники: Сельдерей, кустовая фасоль, свекла, морковь.

Выращивание: Семена высевают в помещении в ящики с почвой, обработанной препаратом 500, на глубину 1-2 см. Семена прорастают за 8-10дней. Для пересадки используют проростки высотой 7,5 см, предварительно подрезав их корни и верхушки. Выкапывают траншеи глубиной 15 см, шириной 7-10 см , опрыскивают препаратом 500. Рассаду высаживают в траншеи на расстоянии 12 см друг от друга и обильно поливают.

По мере роста лука траншеи заполняют почвой. Присыпание почвой длинной толстой шейки способствует ее отбеливанию и улучшает вкус.

Уборка урожая: Лук можно начинать дергать, когда его длинная шейка начинает утолщаться. В полностью спелом состоянии она достигает диаметра 5-7,5 см. Если слегка прикрыть лук-порей на зиму, он может перезимовать в грунте и будет готов к вашему столу ранней весной. Но не оставляйте его слишком долго летом, так как он может дать семенной побег.

Хранение: Хотя ни в одной книге об этом не упоминается, мы опытным путем установили, что лук-порей можно нарезать ломтями, бланшировать и подвергнуть глубокому замораживанию. Тогда вы в своем морозильнике будете всю зиму иметь его в готовом к употреблению виде.