|
При круглогодовом производстве
утиного мяса на промышленной основе можно получать за год от одной утки более
300 кг мяса в живом весе, при затратах ксрма менее 3 кг на каждый килограмм привеса.
В зависимости от оснащенности имеется четь ре типа
утководческих хозяйств: птицефабрики с законченным циклом производства;
узкоспециализированные хозяйства, входящие в объединения; репродукторы; фермы
колхозов и совхозов.
Птицефабрики — это крупные предприятия промышленного типа
с законченным циклом производства и выращивания уток на мясо в течение
круглого года.
Объединения включают узкоспециализированные хозяйства
(головное и дочерние). В головном предлриятии содержится родительское стадо,
ведется инкубация яиц. Оно поставляет суточных утят для выращивания на мясо
дочерним хозяйствам.
Хозяйства-репродукторы на основе договоров снабжают
высококачественными инкубационными яйцами ИПС, а также суточным и подрощенным
до 10—15 дней молодняком промышленные фермы неспециализированных совхозов и
колхозов.
Работа птицеводческих ферм колхозов и совхозов должна
согласовываться с технологическими графиками ИПС или хозяйств репродукторов,
в зону которых они входят.
Родительское стадо уток. При круглогодовом выращивании
утят необходимо равномерное в течение всего года производство инкубационных
яиц. Для этого родительское стадо уток комплектуют многократно в размерах,
необходимых для выполнения плана производства утиного мяса и продажи
инкубационных яиц и утят другим хозяйствам и населению.
Например, на Малодубенской птицефабрике Московской области
проводят трехкратное комплектование родительского стада, основываясь на том,
что продуктивность уток весеннего вывода выше, чем уток осенне-зимнего
комплектования, примерно на 30%.
Процент оплодотворенных яиц и выводимости утят, полученных
от уток весеннего вывода, также выше. Например, оплодотворенность яиц,
снесенных утками весеннего вывода, составляла 91—94%, осеннего вывода —
87—90%, выводимость утят соответственно 76 и 72%.
Первое комплектование родительского стада проводят утятами
апрельского и майского выводов, продуктивный период которых длится с декабря
текущего года по июнь следующего. Второе комплектование проводит- ся
молодняком ноябрьского вывода, от которого яйца на инкубацию поступают с мая
по октябрь. Третье комп« лектование проводится утятами февральского вывода,
которые дают яйца с июля по декабрь. После окончания первого цикла яйцекладки
20—30% уток оставляют на следующий цикл. Размер партии ремонтного молодняка
осеннего вывода берется больше, чем весеннего, с тем чтобы в родительское
стадо ввести несушек на 15—20% больше.
Для получения высокой яйценоскости уток в осенне- зимний
период следует применять дополнительное освещение электрическими лампами из
расчета 3—5 Вт на 1 м2 площади пола. При этом общая продолжительность
светового дня должна быть 17 ч. В ночное время необходимо дежурное освещение
из расчета 0,2—0,5 Вт на 1 м2. Вводить дополнительное освещение следует,
постоянно увеличивая продолжительность дня на 15—20 мин ежедневно. Лучше
всего это делать утром, так как в основном яйцекладка проходит с 3—4 до 10—11
ч. утра.
Технология выращивания утят на мясо. Современная
технология выращивания утят предусматривает круглогодовое и сезонное
производство мяса птицы.
На многих птицефабриках круглогодовое выращивание утят
организовано в так называемых поточных технологических линиях. Каждая линия
представляет собой два помещения, расположенные торцами одно к другому на
расстоянии 20 м. Одно из них —брудергауз- акклиматизатор размером 18X102 м
разделен *:а три отделения. В первом отделении расположены клеточные батареи
КБЭ-1, а два других отделения служат акклиматизаторами для напольного
содержания утят в возрасте И—30 дней. Второе помещение технологической линии
— откормочник размером 18X150 м, который тоже разделен на три отделения. В
эти отделения поступают утята в возрасте 30 дней. Здесь их доращивают до
50—55-дневного возраста, т. е. до забоя.
Началом технологической линии является зал с клеточными
батареями КБЭ-1. Сюда принимают партию суточных утят, около 6 тыс. голов из
расчета 30 голов на 1 м2 пола клетки, и выращивают их до 10-дневного
возраста.
Обычно рекомендуется в первые дни жизни утят поддерживать
температуру воздуха на уровне 29—30°, постепенно снижая ее до 25—26° к
10-дпевноку возрасту. На Малодубенской птицефабрике выращивают большое
количество утят в простейших помещениях в условиях пониженного температурного
режима.
При пониженном температурном режиме выращивания несколько
увеличивается расход кормов, но зато, используя такой прием, можно
организовать откорм утят в каждом хозяйстве, не имеющем специальных построек.
В брудергаузе должна быть хорошая вентиляция из
расчета 1,4—2,2 м3 на 1 кг живого веса в зимнее время и до 9 м3 летом.
Свет должен гореть круглосуточно, причем для продления
светового дня до 14—15 ч применяется электрическое освещение из расчета 5 Вт
на 1 м2 площади пола, в остальное время суток должны гореть дежурные лампочки
из расчета 0,2—0,5 Вт на 1 м2 пола.
С И- до 30-дневного возраста утят выращивают в
акклиматизаторах на полу с постепенно наслаиваемой подстилкой. В качестве
подстилки используют опилки, стружки, измельченную солому, волокнистый торф и
измельченные кукурузные кочерыжки. Перед посадкой утят подстилку настилают на
сухой продезинфицированный пол слоем 3—5 см, а затем по мере загрязнения и
увлажнения сверху стелят сухой слой подстилки. К концу выращивания каждой
партии утят слой пэдстилки достигает 15 см.
Корма раздают с помощью автомашины КУТ-3,0БМ, которая
проходит в середине птичника и заправляет бункерные автокормушки сухим
комбикормом. Бункерные автокормушки устанавливают из расчета 0,8 см длины на одного утенка, или одна на две секции, с поголовьем 200 утят в каждой.
Вдоль помещения у края центрального прохода над
бетонированным канализационным желобом, который закрывают планчатыми
решетками, устанавливают же- лобковые автопоилки. Уклон поилки делают в
противоположную сторону от уклона канализационного желоба, с тем чтобы он
постоянно промывался стоком лишней воды из поилки.
К акклиматизаторам примыкают солярии с твердым покрытием.
Используя их в теплое время года, можно значительно увеличивать пропускную
способность помещений, сокращая сроки выращивания утят в отапливаемых
помещениях.
По системе приточно-вытяжной вентиляции зимой в
акклиматизатор должно поступать 1,5—2,5 ма, а летом— до 7 м3 воздуха в час на 1 кг живого веса утят.
На дальнейшее доращивание с 31- до 50—55-дневного возраста
утят перегоняют в откормочники, а освободившееся отделение акклиматизатора
очищают от лодстил- ки, дезинфицируют и готовят к приему следующей партии.
В откормочниках утят размещают в секциях по 150—200 голов
из расчета 7—8 голов на 1 м2 площади пола. Всего в одном помещении
размещаются три партии утят по 5,6—6 тыс. голов. Каждую партию помещают в
изолированное отделение зала.
К откормочникам примыкают солярии, которые разгорожены в
соответствии с секциями помещения. В них есть проточные поилки и
автокормушки.
Некоторые особенности выращивания утят в разных хозяйствах.
На Малодубенской птицефабрике в нескольких брудергаузах устроен сетчатый пол,
под которым расположен водонепроницаемый бетонный пол. Последний заливают
слоем воды (20—40 см), куда и провалит вается помет. После того как
10-дневных утят перегоняют в соседние секции акклиматизатора, воду с
накопившимся в нем пометом спускают в канализацию. Перед посадкой новой
партии на чисто вымытый бетонный пол снова наливают слой воды.
Для обогрева утят над сетчатым полом подвешены брудеры.
Кормушки и Поилки равномерно распределены по всей поверхности сетчатого пола.
На птицефабрике «Южная» Крымской области технология
выращивания утят также имеет свои особенности. В отличие от существующего на
фабриках по производству утиного мяса принципа выращивания утят по периодам
1—10, 11—30 и 31—55 дней, когда птицу приходится перемещать в соответствующие
помещения, на этой птицефабрике уток выращивают и откармливают в одном
помещении. Предусмотрены санитарно-профи- лактические перерывы
продолжительностью шесть — восемь дней. В каждом утятнике на один оборот
требуется 60 дней.
Таким образом, за год в помещении выращивают шесть партий
утят. Средняя плотность посадки при такой технологии составляет 8,5 головы на
1 м2 площади пола. В холодный период она составляет 7 голов, в теплый, с учетом
использования соляриев,— 1Q голов. В помещении размером 78x18 м выращивается
за год (при шести оборотах) 70 тыс. утят.
Во многих хозяйствах в течение всего года широко
используется выращивание утят под легкими навесами, в домиках и даже под
кроной деревьев на отгороженном участке леса или лесополосы. Такое
выращивание можно организовать не только иа фабриках промышленного типа, но и
иа колхозных и совхозных фермах, если подращивать утят с суточного до
15—20-дневного возраста в помещениях с искусственным обогревом или приобрести
уже подрощенных утят.
В СССР с 1971 г. начали разводить кросс уток,
приобретенных у фирмы «Черри-Велли» (Англия). В кроссе используются две
линии: 151—отцовская и 102—материнская. Для откорма на мясо используются
двухлинейные гибриды от скрещивания <J15lXQ 102, которые отличаются
высоким живым весом при низких затратах кормов до возраста 49
Особенности выращивания ремонтного молодняка. Ремонтный
молодняк де- 50-дневного возраста выращивают так же, как и утят на мясо,
только с уменьшенной плотностью посадки.
В процессе выращивания молодняка строго следят за живым
весом, регулируя его режимами кормления и освещения. В 150-дневном возрасте в
племенное стадо отбирают уток с хорошим телосложением и нормальным весом.
С 150-дневного возраста световой день увеличивают на 30
мин в неделю и доводят до 14 ч. К концу яйцекладки световой день должен быть
16 ч.
|
