Деликатесы

Шашлык из говядины

Вырезку нарезают на куски весом по 20—25 г и отбивают тяпкой до толщины 5 мм. Свиной шпик нарезают тонкими ломтиками (2—3 мм, размером примерно 50x50 мм), нанизывают на шпажку вперемежку с салом-шпик так, чтобы с обоих концов на шпажке были ломтики мяса. Затем посыпают солью, красным перцем, поджаривают на сковороде со свиным салом.

В качестве гарнира подается жареный во фритюре репчатый лук, соус.

Говядина — 160 г, сало-шпик — 40 г, сало свиное топленое — 20 г, лук репчатый — 50 г, перец красный молотый, соль.

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Деликатесы в домашних условиях

Смотрите также:

Шашлычница электрическая

При приготовлении шашлыка кусочки мяса нанизывают на 4—6 шпажек (шампуры), приводимых во вращение вручную или при помощи электродвигателя.

Грили и шашлычницы. Электрогрили...

Вертел имеет набор приспособлений, служащих для приготовления шашлыков: восемь шпажек и два держателя.

Мясные блюда. Соусы к мясным блюдам. Сервировка...

Если жаровни нет, то шашлык, можно жарить обычным способом — на сковороде. Готовый шашлык снять с вертела, положить на блюдо...

предприимчивый человек, живущий о райцентре, купил...

Здесь в условиях уюта можно выло заказать шашлык из баранины, отведать горячих блинов со сметаной, всевозможных соков...

Тюркские заимствования. Признак тюркских заимствований...

Для слов тюркского происхождения характерны конечные -лык и -ча: балык, башлык, шашлык, ярлык; алыча, епанча, каланча, парча, саранча.