|
|
Запасы из овощей и зелениРаздел: Рецепты |
|
Молодые семена настурции перемыть, высушить на открытом воздухе на решете, сложить в банку с широким горлышком, налить остывшею соленою водою, процеженною сквозь салфетку, залить сверху прованским маслом, закупорить. На 2 стакана воды берется 100 г соли.
КАПЕРСЫ ДОМАШНИЕ ДРУГИМ МАНЕРОМ
Молодые семена настурции вскипятить раз в соленой воде, откинуть на решето и дать обсохнуть. Или же сухие семена посолить и, часто мешая их, дать им так простоять 24 часа. Потом перетереть их салфеткою, сложить в баночки, залить остывшим, не слишком крепким вскипяченным уксусом, через две недели слить уксус, а залить более свежим, более крепким уксусом и вскипяченным с английским перцем, лавровым листом, гвоздикою и корицею.
|
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Запасы из овощей и зелени по домашним рецептам
Смотрите также:
КОЛЮЧИЕ КАПЕРСЫ - применение лекарственных растений в народной...
КОЛЮЧИЕ КАПЕРСЫ. Листья яйцевидно-овальные, заостренные, с колючими мелкими желтоватыми прилистниками.
Те каперсы, что растут в жарких странах, самые горячие. Теплота всех видов [каперсов], как и их сухость, [достигает] второй [степени].
Каперсы — это нераспустившиеся цветочные почки каперсника. Применяют zs маринованными или консервированными для блюд из рыбы, яиц, соусов и ма-гннадов.
Народные лекарственные средства - применение лекарственных растений...
Калина. Камфаросма Марсельская. Каперсы. Капуста. Кардария - перечник, крупковый клоповник.
Рыбные блюда. Соусы к рыбным блюдам. Сервировка стола. Как готовить...
На 500 граммов рыбы — 4—5 соленых огурцов, 1—2 головки репчатого лука, 2—3 свежих помидора или 2 столовые ложки томата-пюре, по 1 столовой ложке каперсов и маслин...
История медицины - Лекарственные средства - Канон врачебной науки
367. Кабар - Каперсы. 369. Карафс - Сельдерей, Петрушка.
* Кору каперсов колючих прикладывают к злокачественным и загрязненным. ранам. * Календула используется и в качестве заживляющего средства.