|
|
Запасы из овощей и зелениРаздел: Рецепты |
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Запасы из овощей и зелени по домашним рецептам
Смотрите также:
Томатные соусы. Рецепты соусов из помидор
При выработке «Соуса томатного острого», «Соуса
черноморского», «Соуса кубанского», «Соуса астраханского» и
«Соуса аппетитного» в томатную массу дозируют
Мясо будет тушиться значительно лучше, если добавить в соус томат-пюре,
гранатовый сок или...
Особое внимание в приготовлении этих супов
уделяется процессу соединения приготовленного пюре с бульоном или белым соусом.
Суп заправить маслом и желтками, смешанными со сливками. Суп-пюре
из картофеля с помидорами.
Томатный сок и соус. Рецепты домашних блюд из помидор
Рецепты соусов из помидор. При
выработке «Соуса томатного острого», «Соуса черноморского», «Соуса
кубанского», «Соуса астраханского» и «Соуса
Мясо будет тушиться значительно лучше, если добавить в соус томат-пюре,
гранатовый сок или лимонную кислоту.
Томатное пюре и томатная паста. КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ТОМАТНЫЕ...
Свекольное пюре 58,5 Томат-паста 15,
свекольное пюре 8, капустное пюре 24, морковное пюре 8,
сельдерей протёртый 3,5, петрушка протёртая 3,5, пюре красного
Томатная паста придаёт пряный вкус супам, соусам и блюдам из
мяса, рыбы, макаронных изделий, картофеля, риса.
Их в обиходе еще называют вторыми, хотя для обеда они
после салата и супа окажутся
Соус для шашлыка. Стакан смеси томата-пюре с водой в
соотношении 3:1, 200 г чернослива, 200 г
800 г тыквы, 250 г свежих помидоров, 20 г жира, полстакана сметаны, 20 г муки, рубленая...
Суп. Заправочные супы. Сервировка стола. Как готовить вкусную пищу
Так, например, если варят суп картофельный с крупой, то коренья нарезают мелкими кубиками, а для супа с вермишелью — соломкой. Капусту для щей обычно шинкуют. Во многие заправочные супы кладут томат-пюре, а в сезон — свежие помидоры.