Копченый отварной бекон

Колбасы и копчености домашнего приготовления

Копченый отварной бекон

Бекон промыть и положить на 4-5 часов в холодную воду. Затем воду слить, залить свежей холодной водой, добавить -морковь, петрушку, репчатый лук, лавровый лист, черный перец горошком и варить при слабом кипении (примерно 2-2,5 часа) до тех пор, пока мясо станет мягким. Готовый бекон надо нарезать вместе с кожей поперек тонкими ломтиками. Подавать горячим. Гарнир — тушеная капуста (свежая или квашеная), картофельное пюре или пюре из бобовых. Отдельно можно подать томатный соус.

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Колбасы и копчености домашнего приготовления

: Для этого фарша можно взять свежую, соленую, копченую свинину, шпик, ветчину, корейку, грудинку, бекон или рулет.
3 ст.ложки отварной рассыпчатой рисовой каши (рецепт 204).

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. Питание

окорока, бекон сухого посола) — срок хранения до 1 года; варёные, запечённые и жареные
Копчёные колбасы, крупнокусковые колбасные продукты используют в качестве холодных...

Пища, которую следует избегать. Пол С. Брэгг. Формула совершенства....

• копченое мясо – ветчина, бекон, колбасы; • закусочное мясо – к нему относятся сосиски, солонина, продукты, содержащие нитраты или азотистый натрий

Вегетарианство и употребление мяса. Клизмы о время голодания

Копченую рыбу любых сортов, копченое. мясо (окорок, бекон), жирные сосиски, жареная говядина и др. виды мясной. пищи, содержащие соли азотной кислоты.

ЯЗВА ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ. О совместимости...

кислое, копченое, пряное, жареное, алкоголь, никотин) язва перестанет.
Отварить в воде до образования жидкого киселя и пить.

Бутерброды. Сандвичи. Гренки. Рецепты

Дополнением к хлебу, по существу «содержанием» бутербродов, может служить все, что есть дома: ветчина, колбаса, жареное или отварное мясо, курица, индейка, копченая корейка или...

Горячие блюда

Мясные и рыбные блюда. Отварной копченый окорок. 800 г свиного окорока, луковица, морковка, 2 шт. гвоздики, гарнир из стручковой фасоли и картофеля «фри».

ЯЗВА. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Народные...

Из рациона исключают продукты, сильно возбуждающие желудочную секрецию: крепкие мясные, овощные, грибные бульоны, жареные блюда, крепкий чай и кофе, соленые и копченые мясо и...

Рецепты. СУПЫ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ

40 г окорока копчёно-варёного или варёного, 40 г сосисок или сарделек, 70 г говяжьих почек, 2 небольшие головки репчатого лука, 1 солёный огурец, 40 г маслин...