Смотрите также:

 

Домашняя копченая колбаса. Рецепты приготовления

В домашних условиях лучшее время для приготовления копченых колбас — поздняя осень — начало зимы.
За это время фарш становится на разрезе ярко-красного цвета, при нажатии не вдавливается, оболочка сухая и плотно облегает колбасный батон.

 

Домашнее приготовление колбас. Рецепты домашней колбасы, вареной...

Домашнее приготовление колбас. Подготовка кишок. Для приготовления колбас используются тонкие и толстые кишки, а также желудок свиньи.
Заключительный этап приготовления сырокопченой колбасы — копчение.

 

Копчение мясных продуктов. Как коптить мясо. Рецепты приготовления

Копчение мясных продуктов (окороков, колбас, тушек птицы и др.) придает продуктам особый приятный аромат, улучшает их вкус и вид, предохраняет от порчи. При изготовлении копченостей их надо подвергнуть действию дыма. В домашних условиях для этих целей можно...

 

Домашняя коптильня. рецепты копчения мяса, колбас, сала, рыбы

Домашняя копченая колбаса. Рецепты приготовления.
Копчености, копченое мясо. Домашнее хозяйство. Теперь можно заняться собственно копчением. Не для этого, понятно, нам понадобится коптильня.

 

...на колбасных заводах из измельченного мяса. В различные сорта колбас...

нию, копчению, сушке). В зависимости. от сырья и способов приготовления К. и.
Полукопченые колбасы, копченые колбасы н другие копчености устойчивы при хранении: полукопченые колбасы в условиях охлаждения (при t° 0—4°) хранятся до 10 суток, копчености в...

 

Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

...фруктов и ягод Копчение мясных продуктов Посол окороков Вареный окорок Вареные колбасы и сосиски Домашняя копченая колбаса Солонина Приготовление свиного сала (шпика) Как солить и.

bibliotekar.ru/torty/1.htm сохранённая копия

  7.

Домашние колбасы

Домашние колбасы. У хорошего хозяина, когда он забивает свинью, все идет в дело.
Ветчинно-рубленая колбаса будет повкуснее варено-копченой. Для ее приготовления используют мясо трех видов.

 

Последние добавления:

 

Выживание  на войне 

 

 Автомобильные смазки

 

 Выращивание овощей и зелени дома