|
Индейка — одна из самых крупных
сельскохозяйственных птиц. Разводят индеек для получения
мяса, отличающегося высокими пищевыми и вкусовыми
качествами. В нашей стране разводят индеек северокавказской бронзовой породы
и некоторых породных разновидностей: московские бронзовые, московские белые,
краснодарские черные и др.
Выращивание индюшат
Помещение. Так же как и для любой другой домашней птицы,
помещение для выращивания индюшат должно быть сухим, светлым, чистым, теплым.
Их, так же как гусят и утят, можно выращивать под водоналивной грелкой.
В ночное время для индюшат до пяти дней жизни температуру
нужно увеличивать на 1—2°. В теплое время года с 20-дневного возраста их надо
приучать к насестам, которые делают сначала не выше чем на 10 см от пола. Каждому индюшонку требуется 8 см длины насеста.
В первые 15 дней в качестве подстилки для индюшат лучше
применять торф или песок. Можно настилать и солому. Торфяную подстилку меняют
раз в две недели, соломенную— раз в неделю. Нельзя допускать скучивания
индюшат.
Кормление. Индюшат труднее, чем молодняк другой
птицы, приучить клевать корм. Первое время надо внимательно смотреть, все ли
индюшата клюют. Если некоторые не могут этого делать, то к ним подсаживают
хорошо клюющих индюшат, и тогда остальные начинают им подражать.
Основные правила кормления индюшат следующие:
1. Кормят их вволю сухой мучной смесью,
комбикормом. Эти корма всегда должны быть в кормушках, чтобы молодняк мог их
поедать, когда захочет.
2. До 40-дневного возраста индюшатам надо давать
увлажненную мешанку, состоящую из комбикорма и приготовленную на простокваше
или пахте. Птице старшего возраста мешанку готовят на воде. Мешанку следует
раздавать не реже восьми раз в день молодняку до 40-дневного возраста, шесть
раз — молодняку до двухмесячного возраста и четыре раза — индюшатам старше
двух месяцев. Вместо мешанки в первые дни можно давать свежую кашу, сваренную
на молоке. Первые три-четыре дня влажную мешанку и сухую смесь насыпают не в
кормушки, а на дощечки, так индюшата лучше находят корм.
3. Во влажную мешанку добавляют мелко нарезанную
свежую зелень (лук, крапиву, клевер) в количестве 20%, рыбий жир — 2 и
пекарские дрожжи — 6% от веса сухой смеси.
После того как индюшат начнут выпускать на траву, рыбий
жир не дают.
4. Увлажненную мешанку раздают небольшими
порциями, рассчитанными на поедание в течение 20—30 минут.
5. С 21—30-го дня жизни в отдельные кормушки
индюшатам насыпают мелкодробленое зерно, количество которого постепенно
увеличивают и доводят до половины суточной дачи сухой смеси.
6. В отдельные кормушки насыпают мел, ракушку,
мелкий гравий и толченый древесный уголь.
7. Свежая, чистая вода для питья в поилках должна быть все
время.
Хорошим показателем роста индюшат служат их живой вес. В
однодневном индюшонке бронзовой породы не более 50—52 г, а в возрасте 10 дней
— уже около 125 г. Вес месячного индюшонка превышает 400 г, 50-дневного — 850 г, 70-дневного— 1,5 кг, а трехмесячный индюшонок весит уже около 2,5 кг. В возрасте 110 дней вес индюков достигает 3,9 кг, а индеек — 3 кг, в возрасте 130 дней соответственно 4,8 и 3,5 кг, в возрасте пяти месяцев — 5,8 и 3,8 кг.
Самцов отделяют от самок, как только становится заметна
разница пола. Самцов можно отличить от самок по пучку нитевидных перьев на
груди. Кроме того, у самок с бронзовой окраской при образовании оперения на
передней части груди и на спине появляется белая кайма. Показателем пола
является также вес молодняка — индюки всегда тяжелее индеек.
Выращивание индюшат под наседкой. Индюшечьи яйца
кроме индейки может насиживать курица. Под индейку в теплое время года можно
положить 17—19 яиц, в холодное—15—17, под курицу в теплое время— 9—11, в
холодное — 7—9 штук.
Вывод индюшат начинается на 27—28-й день. Кормление
индюшат, выращиваемых под наседкой, такое же, как и при выращивании без
наседки. Особенного ухода за ними не требуется, важно только соблюдать режим
в кормлении и обеспечить нужный набор кормов.
Кормление и содержание взрослой птицы
При размещении индеек необходимо соблюдать следующие
правила:
1. Норма посадки индеек — одна голова на 1 кв. м пола.
2. Вместе можно содержать только индеек одного
возраста.
3. Кормушки должны быть такими, чтобы все индейки
могли потреблять корм одновременно.
4. В зимнее время в помещении нужно поддерживать
постоянную температуру воздуха; резкие колебания вредно отражаются на общем
состоянии птицы. Лучшей температурой считается близкая к нулю. В очень
холодное время года температура .помещения не должна быть ниже чем минус 8 .
5 Подстилка для индеек должна быть сухой, для
этого помещение нужно регулярно проветривать.
В качестве подстилки применяют сухой торф или солому. Торф
меняют каждые 20 дней, солому — каждые 10 дней.
6. В зимнее время индеек выпускают гулять при
температуре воздуха не ниже 15°. В сильные метели и морозы
их держат в помещении.
7. Летом и осенью индейки большую часть времени
должны пастись. Подстилкой в помещении в это время служат песок, опилки.
Содержание индеек в племенной сезон. Яйценоскость
индеек при правильном кормлении и содержании составляет примерно 65 яиц за
сезон. Но во многих случаях от хороших самок получают и свыше 100 яиц. У
индеек более растянутый период яйцекладки по сравнению с гусями и утками — с
марта до сентября. Наивысшая яйценоскость бывает в мае, июне и июле.
Количество снесенных в эти три месяца яиц составляет около 60 % от общего
количества. Наиболее высокая яйценоскость у индеек наблюдается в первый год
яйцекладки, т. е. на следующий год после рождения.
Раннюю яйценоскость - за месяц до обычного срока — можно
вызвать искусственно, путем введения дополнительного освещения в птичнике.
Световой день в этом случае удлиняют до 14 часов.
Для вывода индюшат надо брать яйца, снесенные не раньше,
чем пять дней назад и хранившиеся при температуре не ниже 5° тепла.
У индеек хорошо развит инстинкт насиживания. Первый
признак начинающегося насиживания - задержка самки в гнезде после снесения
яйца. Если она осталась в гнезде на ночь, надо или посадить её для
насиживания, или принять меры, предотвращающие это явление. Для разгуливания
индейку держат в светлом помещении без гнёзд или выпускают гулять на целый
день.
Но индейку, которая несётся, целесообразно не выпускать с
выгульного дворика, пока от неё не будет получено яйцо. Выгульный дворик
следует огородить изгородью высотой не менее 2 м, так как эта птица хорошо летает.
Кормление взрослой птицы. Индеек надо кормить в
строго установленные часы. Утром и вечером (или только вечером) им дают
зерно, днем один или два раза кормят влажными мешанками. Готовят мешанку
перед самым кормлением и раздают в таком количестве, чтобы птица съела ее за
30 минут. Сухая мучная смесь должна все время находиться в кормушках, так же
как и минеральные корма. В поилках всегда держат чистую воду.
Наиболее рекомендуемые корма для индеек: зерновая смесь
(ячмень, овес и др.) —80 г на голову в сутки; сухая мучная смесь,
комбикорм—140 г. Состав влажной мешанки (в
граммах): картофель вареный — 50, дрожжи пекарские—10,
сыворотка молочная — 50, зелень рубленая (клевер, крапива и др.) —100.
Наиболее правильно придерживаться следующего распорядка
дня: в 5—6 часов раздают 1/3 суточной нормы зерновой смеси, в 9—10 часов
птицу кормят влажной мешанкой и насыпают в кормушки сухую смесь, в 12—13
часов раздают влажную мешанку, в 16—17 часов — дрожжеванную мешанку, в 18—20
часов - зерновую смесь или пророщенное зерно (2/3суточной нормы).
Откорм индеек
Лучшее время для откорма индеек — август — октябрь.
Откармливают их в течение 25—30 дней. Если есть возможность, в этот период
нужно индеек держать на пастбище и два-три раза в день подкармливать мешанкой
и зерном. При откорме без использования пастбищ индеек кормят вволю
три-четыре раза в день, добавляя к обычной влажной мешанке и зерну 100 г и более вареного картофеля.
В последние дни перед забоем птицу из помещения не
выпускают, стараются, чтобы она съедала в день до 350 г зерна и комбикорма.
Правила забоя индеек и обработки тушек такие же, как и
другой домашней птицы.
|
