Бытовая техника

Холодильник в вашем доме

По существу, это холодильники нового поколения. Однокамерные, двухкамерные и трехкамерные, с естественной и принудительной циркуляцией воздуха, вместимостью от 240 л и более. Вместимость плюсового отделения во всех холодильниках примерно одинакова, порядка 200 л, увеличивается она главным образом за счет морозильного отделения. В некоторых случаях предусмотрены универсальные камеры: в них может поддерживаться температура хранения от 0 до +5 °С, а при необходимости ее можно понизить до минус 18 °С. В таких холодильниках есть и камера для хранения овощей.

Кроме физико-химических изменений, обусловливающих срок хранения пищевых продуктов, на продолжительность хранения оказывает влияние изменение температуры продукта в течение этого срока. Значительные колебания температуры могут быть следствием неправильной эксплуатации холодильника, без учета особенностей его конструкции.

В некоторых холодильниках с тремя звездочками не предусмотрено замораживание продуктов. Внесение в Морозильную камеру теплого продукта вызывает значительное повышение температуры находящихся в нем продуктов, снижение их качества.

В такой же степени влияет на качество продукта и повышение его температуры при несовершенной системе оттаивания или при оттаивании не по инструкции.

Конечно, потребитель сам определяет количество и ассортимент продуктов, которые он желает хранить в холодильнике. И все же мы опять напоминаем, что основную часть морозильного отделения целесообразно отвести под хранение продуктов растительного происхождения, имеющих ярко выраженную сезонность. Выгоднее запастись летом наиболее ценной, витаминизированной продукцией. Это также относится и к лекарственным растениям (для тех, кто производит их сбор).

Конечно, при покупке свежих продуктов необходим холодильник, в котором можно замораживать продукты, не оказывая отрицательного влияния на ранее заложенные, хранящиеся в замороженном состоянии. Для этого предназначены холодильники и морозильники с четырьмя звездочками. Четвертая звездочка означает, что в этих морозильниках можно замораживать, пищевые продукты, причем не менее 4,5 кг на каждые 100 л объема морозильного отделения. Здесь можно заморозить свежие продукты из магазина, с рынка, свежие фрукты из своего сада, грибы после сбора в лесу.