КЛЕТКА

Включения растительной клетки

Для растительных клеток включения характерны в той же мере, что и для животных.

Трофические включения характерны для всех клеток, но особенно многочисленны в органах, которые запасают питательные вещества (например, в корнях, паренхиме побегов, семенах и др.).

Трофические включения бывают трех типов: крахмальные зерна, белковые гранулы или кристаллы и липидные капли.

Крахмальные зерна представляют собой полимер глюкозы.

Химически крахмал близок к целлюлозе и состоит из двух компонентов: амилозы, в которой остатки располагаются линейно, и амилопектина, имеющего многочисленные ответвления от основной углеродной цепи.

Белковые гранулы можно обнаружить в различных структурах клетки - гиалоплазме, пластидах, эндоплазматической сети вакуолях, а также в ядре. В клетках сухих семян содержание запасенного белка может достигать 25% массы. Белковые отложения встречаются в аморфном и кристаллическом состояниях, чаще всего обнаруживаются алейроновые зерна. Эти образования покрыты мембраной.

Липидные капли являются важным источником энергии в клетке. Содержание липидов в клетках зрелых семян (например, арахиса или подсолнечника) может достигать 40% сухой массы. За редким исключением растительные жиры имеют большое количество ненасыщенных жирных кислот.

Вторую группу включений составляют вещества, не имеющие энергетической ценности. Как правило, эти включения являются отходами жизнедеятельности клетки.